La Tartiflette Savoyarde : un plat traditionnel de montagne incontournable
La tartiflette savoyarde est un plat emblématique de la cuisine montagnarde française, originaire de la région de Savoie, au cœur des Alpes. Riche, conviviale et savoureuse, elle séduit les amateurs de fromage fondu et de recettes généreuses, surtout en hiver. Ce mets traditionnel est devenu incontournable dans les restaurants d’altitude, les chalets et les tables familiales, en particulier pendant la saison des sports d’hiver.
Origines de la tartiflette savoyarde
Contrairement aux idées reçues, la tartiflette n’est pas un plat ancestral, mais une recette relativement récente, popularisée dans les années 1980 par les producteurs de reblochon, un fromage AOP typiquement savoyard. Son nom est dérivé du mot savoyard “tartiflâ”, qui signifie “pomme de terre”. Inspirée d’une recette rustique appelée péla, la tartiflette a rapidement conquis les papilles grâce à sa simplicité et son goût authentique.
