Omelette à la savoyarde une spécialité montagnarde généreuse et savoureuse
L’omelette de Savoie est une recette traditionnelle originaire des Alpes françaises, plus précisément de la région savoyarde. Cette spécialité rustique et conviviale séduit par sa simplicité et sa richesse en goût. Composée d’œufs battus, de lardons fumés, de pommes de terre sautées et de fromage savoyard fondu – généralement du reblochon, de la tomme ou du beaufort – elle incarne à merveille la cuisine de montagne : réconfortante et copieuse.
Idéale pour un repas rapide après une journée de ski ou une randonnée, l’omelette savoyarde se prépare à la poêle, comme une omelette classique, mais avec une garniture généreuse qui en fait presque un plat complet. On peut y ajouter des oignons revenus, quelques herbes de montagne comme le thym ou le persil, et même une pointe de crème pour encore plus d’onctuosité.
